Sudėtis:
200 g pieno
200g cukraus pudros
20 g sviesto.
Darbo eiga:
Sumaišykite pieną su cukrumi ir sviestu puode. Uždėkite ant mažos ugnies ir lėtai užvirinkite, maišydami cukrų ir sviestą, kad ištirptų. Kai tik užvirs (pasirodys putos), padidinti kaitrą iki vidutinės ir virkite dar 10 minučių. Maišykite nuolat, kai tik atsiras daugiau putų išjungti. Sutirštintas pienas yra paruoštas! Nors jis vis dar karštas, ir skystas, aušdamas sutirštės. Atvėsinkite, įdėkite puodą į kitą indą su šaltu vandeniu ir maišykite, tada pilkite į sandarų indą ir padėkite į šaldytuvą. Jis dar sutirštės. Naudojamas, kaip normalus kondensuotas pienas kepimui, kremui, blynams.
